Винные Бутики Москвы
главная | винные бутики москвы | винная энциклопедия | энциклопедия франчайзинга | контакты
Рынок элитного вина
Винные бутики Москвы
Рынок вина
Магазин элитных вин на Ленинском, 16
Бутик вин: 10 лет - 10 бутиков
Международный франчайзинг Коллекции вин
Франчайзинг
Магазин франшиз
Рейтинг франшиз
Все франшизы России
Как выбрать франшизу
Семинары по франчайзингу
Энциклопедия франчайзинга и нового бизнеса
Международная ассоциация франчайзинга в России и СНГ
Услуги для франчайзеров
Самая эффективная реклама франшиз
Франчайзинговый пакет
Ваш личный консультант по франчайзингу
Бесплатная консультация
Для владельцев и руководителей компаний
Как создать региональную сеть. Дилер или филиал.
Бесплатная консультация по расширению бизнеса
Магазин готового бизнеса
Продажа бизнеса
Как продать бизнес. Справочник
Банки и кредиты
Кредитование и ипотека
Финансовые новости
Информация для руководителей финансовых структур
Справочная информация
Дилер, торговый представитель, франчайзи - что лучше?

Если Вы начинаете новый бизнес, Вы так или иначе будете выступать посредником между какой-либо крупной фирмой - поставщиком товаров (услуг, сырья, идей, зрелищ и т.д.) и конечным потребителем. Поэтому Вы становитесь чьим-то дилером, торговым представителем или филиалом....подробнее >>>

Современное состояние и тенденции рынка купли-продажи действующих бизнесов

В условиях современной экономики большинства развитых стран мира покупка и продажа действующих бизнесов уже давно стала устоявшейся практикой. Под действующим...подробнее >>>

Франчайзинг

Вот как определяют франчайзинг три разных источника: 1. Слово франчайзинг происходит от французского franchir, которое значит "освобождать"; первоначально оно означало "освобождать от рабства". Сегодня оно имеет несколько разных значений в зависимости от отрасли....подробнее >>>

Франшиза

Вот как определяют термин франшиза разные источники: 1. Франшиза - это совместные права промышленной и интеллектуальной собственности на торговые марки и товарные знаки, наименования фирм, на авторские нрава, конструкторские разработки, "ноу-хау" или патенты, которые должны ...подробнее >>>

Франчайзи

Франчайзи - это сторона, приобретающая право на использование технологии, лицензии или торговой марки по договору франчайзинга. Франчайзи, заключая договор, принимает на себя определенные обязательства, основное из которых - плата за использование технологии (лицензии, торговой марки)....подробнее >>>

Что такое франчайзинг?

Вот как дают определение франчайзинга разные источники: 1. Франчайзинг - это такая организация бизнеса, при которой предприниматель или компания (франчайзи) приобретает систему бизнеса (франшизу) у компании (франчайзора), то есть, в данном случае: Оборудование; ...подробнее >>>

Региональный франчайзинг

Франчайзинг - это такая система бизнеса, при которой предприниматель или фирма (франчайзи) покупает схему бизнеса (франшизу) у фирмы (франчайзора), то есть, в данном случае: Оборудование; Технологию; Торговую марку; Обучение; Расходные материалы....подробнее >>>

Российская ассоциация франчайзинга

Российская Ассоциация Франчайзинга была создана в 1997 году лидерами российского франчайзингового сообщества как некоммерческая организация для поддержки и защиты интересов своих членов и в целях создания более благоприятной правовой и экономической среды для распространения франчайзинга в ...подробнее >>>

Франшиза - это... (еще несколько определений франшизы)

Франшиза — это прежде всего раскрученный брэнд и его репутация, и только затем всё остальное. Впрочем, причиной неудач многочисленных франшизных проектов оказывается как раз «всё остальное»: однажды разочаровавшийся клиент не будет разбираться, кто виноват — держатель торговой марки или ...подробнее >>>

Лизинг и франчайзинг

Законодательным собранием Пензенской области принят ряд изменений в "Программу развития и поддержки малого предпринимательства в Пензенской области 2006 г.". В частности, принято решение, что "для формирования эффективной системы государственной поддержки малого предпринимательства необходимо ...подробнее >>>

Новости
«КОРУС Консалтинг» сблизила розницу и дистрибьюцию.

На этой неделе компания «КОРУС Консалтинг» объявила об очередном обновлении решения Axap...

Столичный фитнес хочет в Сибирь

В этом смысле 2007 год обещает стать знаковым: «москвичи» активно ищут потенциальных партнеров для работы в сибирских городах. Одной из первых столичных компаний, которая планирует появиться в регионе, должна стать «Страта Партнерс»....

Российский Айсберг перейдет под брэнд DOMO

Напомним, что официально о начале своего ребрэндинга и репозиционировании ТК DOMO объявила в октябре этого года; в планах компании – в течение ближайших полутора лет переформатировать все магазины сети DOMO, как собственные, так и франчайзинговые, в соответствии с новым фирменным ...

О безопасности бизнеса

1. Правовая поддержка бизнеса Бизнес реализуется в правовом поле. В условиях быстро и непредсказуемо меняющегося законодательства и «пляски законов» правовое поле бизнеса сегодня похоже на поле чудес....

«АиФ-Приморье» укладывают в «Бизнес Кейс»

Генеральный директор ООО «Издательский Дом „Бизнес Кейс“» (ИД «Бизнес Кейс») Максим Балковский вчера заявил, что с 1 марта издавать «АиФ-Приморье» будет его предприятие, а не издательская компания «Золотой Рог», которая в настоящее время имеет договор франшизы с ИД «Аргументы и факты»....

БИТ собирается вложить порядка 30 млн рублей

Благодаря большой сети представительств БИТ имеет возможность автоматизировать предприятия с филиальной структурой, подчеркнул Антон Долгов. Стратегические задачи компании – развитие бренда БИТ в России и странах СНГ, что позволит «1С:Бухучет и Торговля» увеличить рыночную долю....

Протек запускает виртуальную сеть аптек Феникс

Cеть объединит независимые одиночные аптеки в столице  и регионах. Виртуальные сети являются особой разновидностью франчайзинга,  ее участники не выплачивают первоначального взноса и роялти, но имеют общий бренд и обязаны выкупать у поставщика определенный объем ...

«Нева» инвестирует $2 млн в агентскую сеть

Предстоящей весной туроператор «Нева» создаст в Москве собственную сеть турагентств под брендом «Нева-Вояж». Предполагается, что компания в первый год откроет 15-20 собственных офисов, инвестируя в проект около $2 млн....

Лондон. Intercontinental Hotels Group сообщила о снижении доходов и прибыли по итогам 2006 года

Во вторник британский оператор крупнейшей в мире сети отелей InterContinental, Crowne Plaza, Holiday Inn и др. компания Intercontinental Hotels Group (ING) опубликовала финансовый отчет за 2006 год. Чистая прибыль компании снизилась с 496 млн....

Михаил Завилейский: В Томске высадится большой десант самых разных игроков ИТ-рынка

- Михаил, в чем причина Вашего визита в Томск? - Как всегда, есть причины и поводы. Главной причиной является то, что DataArt, как компания, и наши партнеры исследуют места в России и прилежащих странах, которые перспективны с точки зрения открытия филиалов или оффшорных центров разработок....



* * *


В МИРЕ

Оценка ресторанов: сколько стоит способность приносить деньги.

Казалось бы, для того чтобы определить, сколько стоит ваш ресторан, надо знать всего два показателя - приносимый им ежемесячный доход и средний срок окупаемости капиталовложений, который предъявляют инвесторы. Умножаете первое на второе и получаете в первом приближении цену, за которую можно продать принадлежащее вам дело. Однако все намного сложнее, практика оценки действующих бизнесов вырабатывается годами и учитывает десятки факторов.

Оценка ресторана, как, впрочем, и любого другого действующего бизнеса, играет определяющую роль в разработке стратегии его продажи. От того, насколько заявленная цена соответствует действительному положению дел, зависит не только время реализации бизнеса, но и сама возможность таковой.Оценка может преследовать разные цели (от получения банковского кредита до ухода от налогов), в свою очередь, влияющие на технологию определения стоимости компании. В зависимости от того, на что направлена оценочная работа, зависит выбор метода, которым она производится. Многое зависит и от доступности информации - каждый бизнес специфичен, иногда методы сбора и анализа данных, необходимых для определения стоимости компании, разрабатываются для каждого объекта в отдельности. В контексте представленной статьи, финальный ориентир оценки - продажа бизнеса.

Методы и методики определения стоимости ресторана принципиально не отличаются от тех, которые используются по отношению к другим бизнесам "неиндустриального" профиля. Существует несколько общепринятых технологий оценки, применимых к общей массе готовых предприятий.

Метод сравнительных продаж, которым достаточно точно можно определить стоимость бизнеса, адекватно учитывает реалии рынка, но лишь при условии наличия большой статистики продаж. Нужно учитывать, чтопродажа бизнеса - это новый сектор рыночной экономики. Данные о сумме производимых на нем сделок зачастую закрытая информация, что значительно ограничивает возможности оценки. Этот метод имеет еще один большой недостаток - он не учитывает динамику развития компании, ее перспективы.

При затратном подходе определяется восстановительная стоимость составляющих материальных активов. Данная методика статична и не отражает собственно сам бизнес предприятия. Она применяется главным образом при переоценке основных фондов, для объектов, не предназначенных для получения прибыли, и при распродаже имущества.

Доходный метод представляется автору наиболее эффективным и достаточным для определения стоимостных характеристик предприятия общественного питания как бизнеса в использовании. Цена бизнеса при таком методе определяется величиной ожидаемых доходов. Базовый показатель, влияющий на определение стоимости, - прибыль, получаемая рестораном. Этот критерий коррелируется с предъявляемыми критериями конъюнктурой рынка по сроками окупаемости бизнеса. Сейчас данный показатель не превышает 2 года, но можно констатировать тенденцию к его увеличению.

В рамках обозначенного подхода выделяют два основных метода: метод капитализации и метод дисконтирования денежных потоков, применяемый в случае прогнозирования изменяющихся доходов, - именно он чаще всего используется применительно к малым и средним компаниям. Кроме того, по-разному оцениваются бизнесы, продаваемые вместе с недвижимостью и работающие на арендованных площадях. В первом случае стоимость объекта будет определяться как сумма двух цен: помещения и собственно "дела", предпринимательского проекта. В этом материале мы рассматриваем только оценку самого бизнеса, не вникая в специфику определения стоимостных параметров коммерческой недвижимости.

Оценивая ресторанный бизнес,надо учитывать целый ряд факторов, определяющих его способность приносить прибыль.

Значительное влияние на способность ресторана приносить прибыль и, соответственно, на его стоимость оказывает местоположение. Еще несколько лет назад заведения, находящиеся в центре Москвы, были более посещаемыми, чем аналогичные проекты в "спальных" районах. Сейчас ситуация изменилась - растут доходы жителей окраин, меняется их образ жизни. Четко наметилась тенденция к перераспределению инфраструктуры в пользу городской периферии. Однако для достижения хорошего уровня дохода в таких ресторанах огромную роль приобретает грамотная концепция, которая должна соответствовать месту, учитывать специфику района.

Другой фактор, сказывающийся на способности генерировать денежные потоки, - площадь, занимаемая рестораном. Но при этом надо учитывать следующее: чем более обширную площадь занимает ресторан, тем дороже будут стоить права аренды - это может увеличить срок окупаемости бизнеса. Можно также сказать, что важна не сама площадь, а только эффективно используемая. Кроме того, доход ресторана зависит и от количества посадочных мест. Высокая проходимость заведения обеспечивает значительный доход и сокращает срок окупаемости объекта, повышая его стоимость.

Не последнюю роль в деле формирования цены ресторана играет его имиджевая составляющая. Она складывается из качества предлагаемой посетителю кухни, из сформировавшегося клиентского контингента, качества обслуживания. Но сегодня мало пустить в тираж хороший, дорогой ассортимент блюд. Необходимо привлекать клиента необычной, новой концепцией. При этом для потенциального посетителя важно, насколько известен брэнд, большую роль играет профессиональная организация и высокое качество обслуживания. Создать положительный имидж компании способна эффективная реклама, но без ее подтверждения практикой работы крайне сложно получать прибыль в сколько-нибудь значительном временном интервале.

Характерно, что цена действующего ресторана может зависеть от времени года - инвестор, особенно непрофессиональный, большее внимание обращает на то, как бизнес работает "здесь и сейчас". К примеру, если покупатель решил приобрести кофейню на Арбате, то при стремлении сэкономить средства, лучше покупать ее в ноябре, ближе к зиме. Тогда следует учитывать тот факт, что впереди нового владельца ждет пара-тройка месяцев убытков, потому что посетители в холодное время года в таких заведениях обычно редки. И наоборот, если приобретать кофейню под сезон, то есть ближе к весне, то, невзирая на некоторое удорожание объекта, он сразу будет приносить максимальную прибыль. Немного иная ситуация складывается с небольшими барами, где наплыв посетителей характерен в основном для зимы, когда горожане свободны от дачных дел. Стоимость подобных предприятий, напротив, увеличивается с приближением зимних месяцев. Для ресторанов элитного класса сезонные колебания цен не столь характерны.

Сегодня рестораны привлекают большое число инвесторов из-за того, что рассматриваются, во-первых, в качестве одного из наиболее надежных источников капиталовложений. Во-вторых, многие вероятные покупатели склонны видеть управление рестораном не как сферу приложения профессиональных навыков, а как некий вид искусства, не требующий специальной подготовки. При этом предпочтение в таких ситуациях отдается именно готовому бизнесу во избежание различных проволочек с поисками подходящих помещений, ремонтом, оформлением различных документов и лицензий, наймом персонала, созданием постоянной клиентской базы. Для иллюстрации можно привести пример с уже упомянутой выше кофейней на Арбате. По данным разных источников, на открытие кофейни на 20-30 мест в центре Москвы потребуется от $70 тыс. до $100 тыс., при этом в запасе следует иметь еще порядка $50 тыс. Надо учесть и то, что на открытие кофейни уйдет не менее 6 месяцев, что без сомнения, потребует дополнительных затрат. Тогда как уже работающая кофейня, расположенная в престижном месте центра Москвы, также может быть приобретена за $70 тыс. Срок окупаемости данного объекта - 1,5-2 года. Очевидно, что предложение выгодное, гарантирующее быстрый возврат инвестируемого капитала без особых рисков и "головной боли".

Если вы хотите приблизительно прикинуть сумму, которую может принести принадлежащее вам заведение в случае продажи, можно прибегнуть к описанной в начале статьи элементарной технологии - перемножить ежемесячный доход и средний срок окупаемости капиталовложений, который предъявляют инвесторы - с учетом того, что погрешность полученной суммы может составить плюс-минус 20 процентов - это позволит получить приблизительный ориентир на рынке готовых бизнесов.

Метод сравнительных продаж - метод оценки стоимости путем сравнения недавних продаж аналогичных или сравнимых объектов с оцениваемым объектом. Для корректности аналогии часто требуется проведение ряда корректировок, учитывающих различие между бизнесами. Метод эффективен для активного рынка, на котором можно найти сходные сделки и собрать по ним информацию.

Восстановительная стоимость составляющих материальных активов - стоимость полного восстановления объектов основных средств в текущих условиях производства, то есть с учетом современных строительных норм, расценок, стоимости материальных и трудовых ресурсов. По сути, это стоимость воспроизводства данных материальных активов. Данный параметр используется в балансовой отчетности предприятия, не всегда соответствует реальной рыночной стоимости актива.

Затратный метод - метод, основанный на определении затрат на создание данного бизнеса, его активов, разрешительной документации, товарного знака, ноу-хау и т.д. за вычетом стоимости обязательств. При этом учитываются обычные в подобных случаях прямые и косвенные затраты.

Доходный метод - способ оценки стоимости объекта, согласно которому рыночная стоимость рассчитывается на базе приведенной стоимости будущих доходов, то есть в основе метода лежит принцип ожидания будущих выгод.

Метод капитализации - данный метод заключается в расчете текущей стоимости доходов, полученных от использования объекта, с помощью коэффициента капитализации. Применяется в тех случаях, когда: 1)имеется достаточное количество данных для оценки дохода; 2) доход с недвижимости является стабильным или по крайней мере ожидается, что текущие денежные доходы приблизительно будут равны будущим или темпы их роста умеренны. Это касается, например, объектов с четко определенной арендной платой на многие годы вперед.

Метод дисконтирования - метод основан на определении капитализированной стоимости предполагаемых доходов от функционирования бизнеса, при котором каждый доход или группа доходов со своими ставками дисконтирования последовательно приводятся к величине, равной сумме их текущих стоимостей. Расчет стоимости предприятия при применении данного метода осуществляется следующим образом: анализируются и прогнозируются валовые доходы, расходы и инвестиции, рассчитываются денежные потоки для каждого отчетного года, определяется ставка дисконта, производится дисконтирование полученных денежных потоков, рассчитывается остаточная стоимость, суммируются текущие стоимости будущих денежных потоков и остаточная стоимость, осуществляется корректировка и проверка полученных результатов.

Михаил Базавлук, консультант МГБ, "Мое дело. Ресторан", №3, 2003

Магазин франшиз

Разместить здесь свое предложение


Создать бизнес товары для животных
товары для животных
25000 y.e.
Создать бизнес мыльный бутик
мыльный бутик
7000 y.e.
Создать бизнес магазин бижутерии
магазин бижутерии
11500 y.e.
Создать бизнес магазин приколов и сюрпризов
магазин приколов и сюрпризов
10000 y.e.
Создать бизнес американский центр бизнеса
американский центр бизнеса
22000 y.e.
Создать бизнес магазин модной одежды
магазин модной одежды
16000 y.e.
Создать бизнес магазин модной одежды
магазин модной одежды
25000 y.e.
Создать бизнес магазин детского творчества
магазин детского творчества
6000 y.e.
Создать бизнес товары для здоровья
товары для здоровья
10000 y.e.
Создать бизнес магазин джинсовой одежды
магазин джинсовой одежды
15000 y.e.
Создать бизнес профессиональная косметика
профессиональная косметика
15000 y.e.
Создать бизнес подростковая одежда
подростковая одежда
40000 y.e.
Создать бизнес магазин для взрослых
магазин для взрослых
15000 y.e.
Создать бизнес магазин модной одежды
магазин модной одежды
22000 y.e.
Создать бизнес магазин для будущих мам
магазин для будущих мам
30000 y.e.
Создать бизнес медицинский центр
медицинский центр
13000 y.e.
Создать бизнес магазин детской одежды
магазин детской одежды
27000 y.e.
Создать бизнес бутик эксклюзивной упаковки
бутик эксклюзивной упаковки
13000 y.e.
Создать бизнес филиал страховой компании
филиал страховой компании
6000 y.e.
Создать бизнес детский гипермаркет
детский гипермаркет
193000 y.e.
Создать бизнес туризм
туризм
5000 y.e.
Создать бизнес магазин модной одежды
магазин модной одежды
25000 y.e.
Создать бизнес женское белье и парфюмерия
женское белье и парфюмерия
30000 y.e.
Создать бизнес магазин бижутерии
магазин бижутерии
15000 y.e.
Создать бизнес парфюмерия и косметика
парфюмерия и косметика
15000 y.e.
Создать бизнес товары для здоровья
товары для здоровья
8000 y.e.
Создать бизнес товары для похудения
товары для похудения
6500 y.e.
Создать бизнес филиал банка, вариант №3
филиал банка, вариант №3
20000 y.e.
Создать бизнес салон оптики
салон оптики
35000 y.e.
Создать бизнес магазин женского белья
магазин женского белья
25000 y.e.
Создать бизнес магазин обуви
магазин обуви
60000 y.e.
Создать бизнес одежда для животных
одежда для животных
20000 y.e.
Создать бизнес чайно-кофейный бутик
чайно-кофейный бутик
8500 y.e.
Создать бизнес клининговая компания
клининговая компания
10000 y.e.
Создать бизнес магазин одежды для малышей
магазин одежды для малышей
22000 y.e.
Создать бизнес магазин бижутерии и косметики
магазин бижутерии и косметики
15000 y.e.
Создать бизнес агентство праздников
агентство праздников
5000 y.e.
Создать бизнес арбалетный тир
арбалетный тир
6845 y.e.
Создать бизнес магазин модной одежды
магазин модной одежды
28000 y.e.
Создать бизнес магазин молодежной одежды
магазин молодежной одежды
25000 y.e.